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| 充滿濃郁綠豆香的"清綠豆凸"~~ 奶素的朋友有福了! |
奶素的清綠豆凸
深受許多饕客的喜愛
那鬆軟的綠豆在口中化開
滿口的綠豆香
加上濃郁的奶油皮
兩者完美的結合 令人垂涎~~
我們依然選用最好的毛綠豆
製豆過程延續著傳統月餅豆餡製作方法
洗豆炊豆炒豆絕不馬虎
就是要將最鬆軟的綠豆餡包在這酥皮中
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| 製作完成 等待入爐烘烤的清綠豆凸 |
而油酥皮可是有葷食及素食分別
我們中一葷食油酥皮
是店家自己去市場挑選黑豬肉的大油來提煉
所以葷食油酥皮香味十足
而素食油酥皮
不是使用沙拉油
而是使用紐西蘭進口的"安佳奶油"
安佳奶油品質穩定
糕餅烘焙過後香氣清新
入口後奶香味佳
是上乘的油脂選擇
唯一的缺點是價格頗高
但為了食用口感與品質兼顧
還是以此安佳奶油做為素食油酥皮的油脂
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| 安佳奶油 品質真的沒話說 油脂安定 淡雅的芳香 烘焙後奶香味佳 真是無可挑剔 |
使用的原料品質好
所以素食糕餅的價錢會比葷食糕餅的價錢略高一些些
但原料難免有波動
能自行吸收的 ~絕不轉嫁!
希望讓大家都能享用高品質又價錢合理的清綠豆凸!!
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